+7-(707)-727-22-22
Подпишитесь на нас:
Наши контакты:
info@paperchili.kz
Хиты продаж
Специи
Смеси
Чай
Расскажем вам всё о специях
Контакты
Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Ваше имя
Номер телефона
Вариант доставки
Выберите вариант
Доставка
Укажите адрес доставки

Специя сумах (сумак)

Телефон/WhatsApp +77077272222
Сумах купить (Китай) фото Сумах купить (Китай) фото

Сумах

SKU: 12347777
150
тг.
250
тг.
Упаковка
Применение: Блюда из мяса, птицы и рыбы, овощи. Супы, подливы, соусы, салаты, а также маринады.

Сумах

Среднеазиатская кухня полна разнообразных специй, но сумах (плоды уксусного дерева) входит в категорию особенных приправ. Гастрономических преимуществ у нее действительно много, и касаются они не только уникальных вкусовых и ароматических качеств, но и исключительных красящих свойств. Пряность является беспроигрышной альтернативой свежему лимону и дарит готовой еде привлекательный вишнево-красный цвет.

Чаще всего, сумах представляет собой пурпурно-розоватый с насыщенным оттенком порошок достаточно крупного помола. Он отличается заметной терпкостью, вязкостью и характерной фруктовой кислинкой, которая придает кушанью эксклюзивное выражение вкуса. Такая особенность используется профессиональными кулинарами при приготовлении мясных блюд, в частности, птицы и рыбы, в салатных заправках вместо уксуса и маринадах (на Кавказе), бобовых и кебабах. Нередко сумах – незаменимая «изюминка» овощей на гриле, фарша из баранины, а также соуса для мяса (с такой целью сумах добавляют в йогурт или простоквашу).

В Турции и Иране молотым порошком сдабривают рис, ведь это одна из самых популярных закусок на любом столе. В кухнях некоторых стран мира используют цельные ягоды сумаха, например, в Египте или Сирии густой отвар на их основе добавляется к жареному мясу или овощам. Приправой украшают даже некоторые изысканные десерты.

Немаловажное значение в процессе выбора приправы на кухню имеют ее полезные свойства. Сумах – источник дубильных веществ, флавоноидов, органических кислот и аскорбиновой кислоты. Он улучшает кровообращение, выводит из организма ненужную жидкость и снимает отеки, помогает при урологических проблемах и желудочно-кишечных расстройствах, повышает иммунитет, восстанавливает гормональный-эмоциональный фон человека.



Made on
Tilda