+7-(707)-727-22-22
Подпишитесь на нас:
Наши контакты:
info@paperchili.kz
Хиты продаж
Специи
Смеси
Чай
Расскажем вам всё о специях
Контакты
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Ваше имя
Номер телефона
Вариант доставки
Выберите вариант
Доставка
Укажите адрес доставки

Сумах (Турция)

SKU: 12345421
150
тг.
195
тг.
Сумах можно отнести к категории редких специй, известных далеко не каждой хозяйке. В основном она популярна в восточных странах (особенно у мусульман и иудеев), где ее еще называют сумак. С точки зрения внешних характеристик, добавка имеет бордовый оттенок и кисловатый вкус с вяжущим эффектом и практически незаметным ароматом. Кислинка делает сумах отличной альтернативой лимону, а насыщенный оттенок превращает в натуральный краситель, который с успехом применяют кулинары при готовке мясных, рыбных и овощных блюд. Но главное преимущество, бесценное для профессионалов готовки – это способность специи надолго сохранять пригодность и свежесть блюд, даже в условиях повышенных температур. Именно поэтому пряность так популярна (входит в пятерку самых распространенных специй) в странах с жарким климатом.
С точки зрения ботаники, сумах – кустарник, или небольшое деревце с уникальными ягодками, которые и используются в дальнейшем в качестве приправы. В Иране и в Турции молотым сумахом посыпают блюда из риса, а в Египте, и Сирии ягодным настроем заправляют блюда мясо и овощи.
Приправу применяют не только для мясных, но и блюд из рыбы, а также в разных салатах, маринадах. Прекрасно подходит сумах (Турция) в Алматы к бобовым, птице, крупам. Популярный на сегодняшний день среди вегетарианцев хумус – пюре на основе нута – также не обходится без добавления пикантной кисленькой нотки.
Ещё одно весьма оригинальное блюдо, где используют сумах – это соус из кефира или натурального йогурта. Помимо такого соуса к мясу, делают и упрощенный вариант – смесь молотого сумаха и воды – для макания шашлыка или лаваша. В промышленном производстве эта специя тоже знаменита. Ее добавляют к колбаскам, паштетам, фаршам, сырам. Бутерброды, напитки и даже десерты без восточной пряности тоже не обходятся.
Попробуйте просто сдобрить специей ломоть чёрного хлеба – и вас ожидает незабываемый вкус!
Блюда из мяса, птицы и рыбы, овощи. Супы, подливы, соусы, салаты, а также маринады.
Made on
Tilda