В глиняной турке можно варить кофе на обычной плите,но следует сначала насыпать кофе, налить воду и только потом включить огонь под туркой. Такая турка прекрасно впитывает запахи и кофейные масла. Эта особенность высоко ценится знатоками.Считается, чем старше турка тем вкуснее получается кофе.Готовить в ней рекомендуют лишь один сорт кофе. Нельзя мыть эту турку сред-ми для мытья посуды, так как она хорошо впитывает запахи, можно мыть только водой.
